ルクルーゼ　レシピ

ルクルーゼのお鍋を使用してご飯を炊きたいと思っています。
炊飯器よりも短時間で、思ったよりカンタンにできますよ〜。
やっぱりルクルーゼのお鍋はオススメです。
水加減や火加減についてもご紹介しますね〜。
1.お米を研いで２０分くらい水につけておく。
2.ルクルーゼにお米と水を投入して中火にし沸騰したら１０分ほど炊き火を止めコンロから鍋をおろして２０分ほど蒸らしてできあがりです。
分量・お米1：水１〜１．１
この作り方はルクルーゼジャポンに記載されたレシピなんですけどね。
おいしいご飯が炊けるとうれしいですよね。

リゾット作りにはルクルーゼがおすすめ！
◆材 料
白米：0.8合、玄米0.2合
スープ：1.5〜2カップ
ニンニク：2かけ分をみじん切りに
オリーブオイル・大さじ2
しお：こしょう・少々
さけ：少々
しいたけ：2枚
エリンギ：1本
まいたけ：0.5パック
えのき：0.5株
しめじ：0.5株
パルメジャンチーズ：適量

◆作り方
下ごしらえ
1.ルクルーゼに湯を沸かして沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作ります。
2.チーズをすりおろしておきます。
ルクルーゼを中火でかけオリーブオイルでにんにくを炒、香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めます。
きのこ全体に油が回ったらお米を加えます。
3.全体が油がなじんできたところで味付けの塩コショウと酒を加えます。
4.温めておいたコンソメスープを４〜５回に分けていれます。
(こまめに混ぜながら行ってください)。
最初の2回は、常に木ベラで混ぜ、残りの3回はフタをし様子を見ながらかき混ぜてください。
適当な硬さになったら、塩などで味を調整します。
お皿に盛りつけて完成！
そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけてどうぞ。

ルクルーゼで基本の玄米ごはん
健康志向な玄米をお鍋で炊いてみよう！
◆材料・3人分
玄米・２合
水・３カップ
自然の塩・ひとつまみ
◆作り方
1.まず玄米を洗います。浮いたゴミを取る程度で結構です。
2．水につけて夏の間は２〜３時間(お水がいたまない位の室温で)冬場は１晩(６時間以上)おいておくのが理想。
もちろん水につけなくても炊くことはできますが。
3.コンロに乗せ、最初に沸騰するまでは中火で１０分、沸騰したら２０分ほど弱火で炊きます。
4.火からおろして１０〜２０分ほど蒸らします。

お米少量の場合の炊き方
少量のご飯なら炊飯器よりルクルーゼで炊く方が断然おいしいですよ。
ルクルーゼの１６ｃｍのココットロンドを使用してください。
我が家で炊くときは毎回１カップ分のお米を炊いています。
(１カップはお茶碗２半分くらい)
お茶碗１杯分も何度が挑戦しましたが、火加減が難しくて断念しました(笑)
さて、炊き方に入ります。
1.１カップのお米を洗ったら、３０分ほど水にひたし、ざるにあげ水を切ります。
2.ルクルーゼにお米と１カップの水を投入してフタをし、強火。
３．フタの周りからぷくぷくと湯が吹いてきたら弱火。
ひどく湯が吹くようでしたら、ちょっとフタを開けてすぐ閉め、鍋の中の温度を下げます。
4.１０分くらいすると、湯が吹くのがおさまってくるので、音でご飯が炊けいるのが確認できます。
5.火をとめて２分待ち、仕上げに強火で１０秒だけ炊きます。
6.最後１０分蒸らしてできあがりです！！
ご飯の保存については、もちろん炊きたてが一番おいしいのですが、
どうしても残ってしまった場合はサランラップに包んで冷凍保存するのが一番です。

ぜひ一度、ルクルーゼでご飯を炊いてみてくださいませ。